鲜冬笋的处理和做法
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美食食谱
鲜冬笋的处理
1. 清洗：将鲜冬笋放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 去壳：将鲜冬笋的外层硬壳去掉，可以用刀片或手掰。
3. 去尖：将鲜冬笋的顶部去掉，可以用刀片切掉。
4. 切片：将鲜冬笋切成薄片，厚度约为2-3毫米。
鲜冬笋的做法
1. 炒：将切好的鲜冬笋放入锅中，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。
2. 煮：将切好的鲜冬笋放入开水中煮5-10分钟，然后捞出沥干水分，加入适量的调料即可。
3. 炖：将切好的鲜冬笋和其他食材一起放入砂锅中，加入适量的水和调料，炖煮1-2小时即可。
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