春笋炒毛豆
1. 将春笋去皮切片，毛豆焯水备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入春笋煸炒至断生。
3. 加入毛豆煸炒均匀，加入盐、味精调味即可。
雪菜毛豆炒蛋
1. 将雪菜洗净切碎，毛豆焯水备用，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，加入鸡蛋煸炒成蛋花，盛出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入雪菜煸炒至出香味。
4. 加入毛豆煸炒均匀，加入盐、味精调味。
5. 倒入煸炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
雪菜毛豆炒肉片
1. 将雪菜洗净切碎，毛豆焯水备用，瘦肉切片备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉煸炒至变色，盛出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入雪菜煸炒至出香味。
4. 加入毛豆煸炒均匀，加入盐、味精调味。
5. 倒入煸炒好的瘦肉片，翻炒均匀即可。
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