马蹄炖鸡的做法窍门
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美食食谱
马蹄炖鸡的做法窍门：
1. 鸡肉提前用盐、料酒、姜片腌制20分钟，去腥味。
2. 马蹄去皮，切成小块，用水焯一下，去除杂质。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量清水，放入马蹄块，加入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 最后加入适量的味精和鸡精，翻炒均匀即可。
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