麻辣猫眼螺的做法
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美食食谱
麻辣猫眼螺的做法：
1. 准备食材：猫眼螺、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 猫眼螺洗净后焯水，捞出备用。
3. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
5. 加入豆瓣酱炒香，加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精和适量清水，煮开后加入猫眼螺，煮至猫眼螺熟透。
6. 装盘后撒上香菜即可。
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