凉拌郡肝的做法川菜
凉拌郡肝的做法川菜
凉拌郡肝是一道川菜中比较常见的凉菜，制作简单，口感爽脆，非常适合夏天食用。
以下是凉拌郡肝的做法：
- 准备好郡肝、葱姜蒜、辣椒油、醋、盐、味精、香油等食材。
- 将郡肝洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切末，加入适量的盐、味精、醋、辣椒油拌匀，制成调料汁。
- 将焯好水的郡肝放入调料汁中，拌匀，放入冰箱冷藏一段时间。
- 取出后，再加入适量的香油拌匀即可。
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