凉拌肝的做法窍门
凉拌肝的做法窍门：
1. 鲜肝洗净，切成薄片，用开水焯一下，去除血水，捞出沥干备用。
2. 准备葱姜蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油等调料。
3. 将肝片放入碗中，加入葱姜蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油等调料，拌匀即可。
4. 可以根据个人口味加入适量的花椒粉、孜然粉等调料。
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