茄子辣子包子的做法

茄子辣子包子的做法

材料:

  • 包子皮
  • 茄子
  • 辣椒
  • 葱姜蒜
  • 豆瓣酱
  • 鸡精

步骤:

  1. 将茄子切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味,捞出沥干备用。
  2. 将葱姜蒜和辣椒切碎备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒。
  4. 加入茄子煸炒,加入盐、糖、鸡精调味,煮至茄子软烂。
  5. 包子皮擀成薄片,包入茄子辣子馅,上屉蒸10分钟即可。

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