油炸辣椒装肉的做法
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美食食谱
油炸辣椒装肉的做法
1. 准备材料：辣椒、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。
2. 辣椒洗净去蒂，切成长段，去籽，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 猪肉末加入葱、姜、蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的肉末填入焯水后的辣椒段中，用手捏紧。
5. 热锅凉油，油温烧至6成热，将填好肉末的辣椒段放入锅中炸至金黄色捞出沥油即可。
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