辣椒炒鱼肚的做法
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鱼的做法
辣椒炒鱼肚的做法
材料：
- 鱼肚：500克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 干辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鱼肚洗净，切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
- 放入鱼肚煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
- 加入生抽、老抽、糖、清水翻炒均匀，收汁后即可出锅。
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