辣炒鱼豆腐的做法
材料：
- 鱼片：200克
- 豆腐：1块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒酱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鱼片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 豆腐切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒酱炒香。
- 放入豆腐块煸炒，加入清水煮开。
- 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
- 放入煎好的鱼片，加入生抽调味，翻炒均匀即可。
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