烂肉豌豆的家常做法
材料：
- 猪肉（五花肉或者肋排）500克
- 豌豆适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪肉块，煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 加入清水，没过猪肉块，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豌豆，继续炖煮10分钟左右，直到豌豆熟透。
- 最后根据口味调整一下盐和糖的量即可。
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