客家腌牛肉的做法
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客家腌牛肉的做法
客家腌牛肉是一道传统的客家菜肴，以其鲜香可口、肉质酥软而闻名。以下是客家腌牛肉的做法：
- 准备材料：牛肉、盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、姜、蒜。
- 将牛肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 将焯水后的牛肉块放入锅中，加入适量的水，加入盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、姜、蒜等调料，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得酥软入味。
- 将炖好的牛肉块捞出，晾凉后放入冰箱冷藏，腌制1-2天即可食用。
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