韭菜肉包子的做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 水250毫升
- 猪肉馅500克
- 韭菜适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉和酵母混合，加入水搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发1小时。
- 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀腌制10分钟。
- 将醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮。
- 将薄皮包入肉馅，捏紧口部，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
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