红烧鲈鱼最正宗的做法步骤
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鱼的做法
红烧鲈鱼最正宗的做法步骤：
1. 准备好鲈鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香油等食材。
2. 鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鲈鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒炒匀。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后放入煎好的鲈鱼块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至汤汁浓稠，鲈鱼入味即可。
7. 最后淋上香油即可。
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