煎鲤鱼
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉。
4. 热锅凉油，放入鲤鱼，煎至两面金黄色即可。
扒鲤鱼
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉。
4. 热锅凉油，放入鲤鱼，煎至两面金黄色。
5. 加入适量的水，加盖煮10分钟。
6. 加入适量的酱油、糖、料酒、姜片，煮至汁浓鱼熟即可。
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