芥菜团子传统做法窍门

• 美食食谱

芥菜团子传统做法窍门：

1. 准备材料：芥菜、猪肉、糯米粉、姜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油。

2. 将芥菜洗净切碎，加入适量盐拌匀腌制10分钟，挤出水分备用。

3. 猪肉剁成肉末，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。

4. 将糯米粉加入适量温水，揉成面团，分成小块备用。

5. 取一小块面团，搓成圆球状，用手指在中间压出一个小洞，放入适量芥菜和肉馅，将洞口捏紧，搓成圆形团子。

6. 将芥菜团子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可。

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