潮州鱼饭的做法：
1. 准备材料：鲜鱼、米饭、葱姜蒜、豆腐、香菇、花生米、酱油、盐、糖、料酒、清水。
2. 将鲜鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
3. 将米饭洗净，加入适量的清水，煮成熟饭。
4. 葱姜蒜切末，豆腐切块，香菇切片，花生米炒香备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鲜鱼块煸炒至变色。
6. 加入适量的清水，加入酱油、盐、糖、料酒，煮开后转小火煮10分钟。
7. 将煮好的鱼块捞出，放入煮好的米饭中，加入炒香的豆腐、香菇、花生米，拌匀即可。
8. 潮州鱼饭做好了，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者蒜泥。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/127433.html