商用寿司饭的做法
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商用寿司饭的做法
商用寿司饭的制作需要一定的技巧和经验，以下是一般的制作步骤：
- 将大米淘洗干净，加入适量的水，按照一定比例煮熟。
- 将煮好的米饭放入大盆中，加入寿司醋，用切拌的方式将醋和米饭充分混合。
- 在混合的过程中，需要不断地用扇子或电风扇吹凉，同时用木铲轻轻翻拌，使米饭均匀受凉，不会出现结块。
- 将制作好的寿司饭放入冰箱中冷却，待用。
需要注意的是，商用寿司饭的制作需要掌握好米饭的比例和醋的配比，以及翻拌的力度和频率，这些都需要经过长时间的实践和摸索才能掌握。
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