土鸡炖山药的做法

• 美食食谱

土鸡炖山药的做法

材料：

  • 土鸡一只，约重1000克
  • 山药一根，约重300克
  • 姜片适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将土鸡宰杀后洗净，切成块状备用。
  2. 山药去皮，切成滚刀块状备用。
  3. 姜片切成薄片备用。
  4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
  5. 放入土鸡块煸炒至变色。
  6. 加入料酒煮至酒精挥发。
  7. 加入清水，烧开后撇去浮沫。
  8. 加入山药块，煮至山药变软。
  9. 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

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