酸菜煮鱼头的家常做法
酸菜煮鱼头是一道美味可口的家常菜，下面是具体的做法：
- 准备好鱼头和酸菜，鱼头可以选择草鱼头、鲫鱼头等，酸菜可以选择口感脆爽的小酸菜。
- 将鱼头洗净，切成两半，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将酸菜洗净，切成小段，放入锅中煸炒出香味。
- 将焯好水的鱼头放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段、盐等调味料，大火煮开后转小火煮20分钟左右。
- 最后加入味精和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
这道菜汤汁鲜美，酸菜的酸味和鱼头的鲜味相得益彰，非常适合冬天食用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/125622.html