1. 准备食材：莲藕、瘦肉、姜片、料酒、盐、清水。

2. 莲藕去皮，切成滚刀块；瘦肉切成小块，焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入料酒，煮至酒味挥发，加入清水，放入莲藕块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入适量盐调味，炖煮5分钟即可。

1. 准备食材：莲藕、排骨、姜片、料酒、盐、清水。

2. 莲藕去皮，切成滚刀块；排骨焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨煸炒至变色。

4. 加入料酒，煮至酒味挥发，加入清水，放入莲藕块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5. 加入适量盐调味，炖煮5分钟即可。

1. 准备食材：莲藕、鸡肉、姜片、料酒、盐、清水。

2. 莲藕去皮，切成滚刀块；鸡肉切成小块，焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡肉煸炒至变色。

4. 加入料酒，煮至酒味挥发，加入清水，放入莲藕块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入适量盐调味，炖煮5分钟即可。

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