猪肉炒茄子的做法
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美食食谱
猪肉炒茄子的做法
1.准备食材：茄子、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒等。
2.茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3.猪肉切片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
4.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
5.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
6.放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
7.放入茄子，煸炒至茄子变软。
8.加入盐、糖、生抽、醋等调味料，翻炒均匀即可。
9.出锅前撒上葱花即可。
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