酥带鱼的正宗做法
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鱼的做法
酥带鱼的正宗做法：
1. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在带鱼两面均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
3. 取一个碗，加入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀，将腌制好的带鱼裹上面粉淀粉糊。
4. 热锅凉油，将裹好面糊的带鱼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄酥脆即可。
5. 出锅前可以撒上一些葱花和辣椒粉，口感更佳。
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