家常蒸鱼的做法：
1. 准备好鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，切深不要切透，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 准备蒸鱼的调料，可以根据个人口味加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油等。
4. 将调料均匀地涂抹在鱼身上，尤其是鱼的腹部和鱼头部位。
5. 将蒸鱼器加水烧开，放入蒸鱼盘，将鱼放入蒸鱼盘中。
6. 大火蒸8-10分钟，时间根据鱼的大小而定，蒸熟即可。
7. 蒸好的鱼可以撒上葱花和香菜叶，提升口感。
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