带鱼炸完再蒸的做法
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鱼的做法
带鱼炸完再蒸的做法：
1. 准备好带鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等食材。
2. 将带鱼清洗干净，切成段，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的带鱼段放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入煎好的带鱼段，加入生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，小火蒸10分钟即可。
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