葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松视频
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面食
葱油饼的做法和配方
葱油饼是一道非常受欢迎的中式小吃，口感酥脆，香气四溢。以下是葱油饼的做法和配方：
- 准备面团：将500克面粉和300毫升水混合，揉成面团，静置30分钟。
- 准备葱油：将5根葱切成细丝，加入100毫升油中，用小火煮10分钟，待葱丝变成金黄色时，关火，过滤掉葱丝，留下葱油。
- 制作饼皮：将面团分成若干个小面团，擀成薄饼状，刷上一层葱油，撒上适量盐和胡椒粉，将饼皮卷成卷状，再擀成薄饼状。
- 煎葱油饼：将饼皮放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
葱油饼的做法和配方非常简单，但是要注意火候，煎出的葱油饼才能酥脆蓬松。
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