榆树钱儿的营养价值
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榆树钱儿的营养价值
榆树钱儿是一种常见的野菜，其营养价值较高，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁、锌等矿物质，还含有多种氨基酸和膳食纤维。其中，维生素C和维生素E是两种重要的抗氧化物质，能够帮助身体抵御自由基的侵害，保护细胞健康。钙、铁、锌等矿物质对于人体的生长发育、免疫力、骨骼健康等方面都有重要作用。此外，榆树钱儿还含有一定的黄酮类物质，具有一定的抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。
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