小干鱼仔的做法大全集
小干鱼仔是一种常见的食材，可以用来做很多美食。以下是几种小干鱼仔的做法：
小干鱼仔炒饭
材料：小干鱼仔、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、油。
做法：1. 将小干鱼仔用清水浸泡30分钟，去除泥沙和杂质；2. 米饭煮熟备用；3. 鸡蛋打散，胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用；4. 热锅凉油，放入小干鱼仔煸炒至金黄色，盛出备用；5. 热锅凉油，放入鸡蛋炒散，加入胡萝卜和豌豆翻炒；6. 加入米饭和小干鱼仔，翻炒均匀；7. 加入盐调味，翻炒均匀即可。
小干鱼仔炖豆腐
材料：小干鱼仔、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
做法：1. 将小干鱼仔用清水浸泡30分钟，去除泥沙和杂质；2. 豆腐切块备用；3. 葱姜蒜切末备用；4. 热锅凉油，放入小干鱼仔煸炒至金黄色，盛出备用；5. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；6. 加入豆腐和小干鱼仔，加入清水没过豆腐，加入盐、鸡精、料酒调味；7. 大火烧开后转小火炖20分钟即可。
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