辣椒炒小鱼干的做法
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鱼的做法
辣椒炒小鱼干的做法
材料：
- 小鱼干250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 油适量
步骤：
- 将小鱼干用清水浸泡30分钟，去除杂质，沥干备用。
- 青椒、红椒洗净去籽，切成小块；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
- 放入小鱼干煸炒至微黄色，加入料酒翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒翻炒均匀，加入盐、糖、生抽调味。
- 出锅前淋上少许香油即可。
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