猪肚鸡煲土豆的做法：
1. 准备好猪肚、鸡肉、土豆、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 猪肚洗净后切成小块，鸡肉也切成小块备用。
3. 土豆去皮切块备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入猪肚和鸡肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、胡椒粉和清水，大火烧开后转小火煲1个小时。
7. 加入土豆块，继续煲30分钟至土豆熟烂即可。
8. 最后根据个人口味加盐调味即可。
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