鸭绿江松花鱼的简介
鸭绿江松花鱼，又称鳇鱼、鲟鱼、白鲟，是一种珍贵的淡水鱼类，主要分布在中国东北的鸭绿江、松花江、黑龙江等流域。鸭绿江松花鱼肉质细嫩，营养丰富，是高档鱼类中的佼佼者。
鸭绿江松花鱼的做法
1. 清蒸鸭绿江松花鱼：将鸭绿江松花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜丝腌制10分钟，上屉蒸10分钟即可。
2. 红烧鸭绿江松花鱼：将鸭绿江松花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 煎鸭绿江松花鱼：将鸭绿江松花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入适量的盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀，放入平底锅中用油煎至两面金黄即可。
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