松花鱼的做法：
1. 清洗松花鱼，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。
2. 准备葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、淀粉等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入松花鱼块煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐等调料翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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