炖松花鱼的家常做法窍门
松花鱼是一种营养丰富的海鱼，炖松花鱼是一道美味的家常菜。以下是炖松花鱼的家常做法窍门：
- 1. 松花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 2. 准备姜蒜、葱、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、香油等调料。
- 3. 热锅凉油，爆香姜蒜和葱段。
- 4. 加入适量的水，放入松花鱼，加入料酒、酱油、盐、糖，烧开后转小火炖煮20分钟。
- 5. 加入生抽、老抽，再炖煮5分钟。
- 6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
炖松花鱼的窍门在于火候要掌握好，炖的时间不宜过长，否则会影响口感。此外，调料的搭配也很重要，可以根据个人口味适量调整。
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