清蒸松花鱼
1. 松花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在松花鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 在松花鱼两面均匀地抹上料酒、盐、姜末，腌制10分钟。
4. 把腌制好的松花鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
红烧松花鱼
1. 松花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在松花鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入松花鱼煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入青椒、红椒、胡萝卜、香菇等蔬菜，煮5分钟即可。
煎松花鱼
1. 松花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在松花鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入松花鱼煎至两面金黄。
4. 加入料酒、盐、清水，烧开后转小火煮10分钟。
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