梭边鱼的介绍
梭边鱼，又称比目鱼，是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
家常做法
1. 清蒸梭边鱼：将梭边鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，撒上盐、姜末和料酒腌制10分钟，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
2. 煎梭边鱼：将梭边鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，撒上盐、黑胡椒和生粉腌制10分钟，平底锅中倒入适量油，烧至6成热后放入鱼，煎至两面金黄即可。
3. 红烧梭边鱼：将梭边鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，撒上盐、生抽和料酒腌制10分钟，平底锅中倒入适量油，烧至6成热后放入葱姜蒜爆香，放入鱼煎至两面金黄，加入适量水、糖、老抽和盐，烧开后转小火炖煮10分钟即可。
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