麻辣水煮梭边鱼的家常做法：
1. 准备材料：梭边鱼片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
2. 将梭边鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 豆芽焯水备用。
4. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
6. 加入适量水，放入豆芽和鱼片，煮至鱼熟透。
7. 加入盐、鸡精、生抽和香油调味，煮开即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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