清蒸海螺的做法和吃法
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美食食谱
清蒸海螺的做法：
1. 将新鲜的海螺放入清水中浸泡2-3小时，让其吐出泥沙和杂质。
2. 取出海螺，用刷子或刮刀清洗干净，去除外壳上的污垢。
3. 将清洗干净的海螺放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒸酒，大火蒸10-15分钟。
4. 取出蒸好的海螺，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。
清蒸海螺的吃法：
1. 用小勺将海螺肉挖出，放入碗中。
2. 加入适量的葱花、姜末、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可食用。
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