炸丸子放藕的做法
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美食食谱
炸丸子放藕的做法：
1.将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，制成丸子。
2.将藕切成薄片，用盐水浸泡片刻，去除藕中的涩味。
3.将丸子裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4.锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入藕片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、清水，烧开后转小火焖煮片刻，直至藕片变软。
5.将炸好的丸子放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
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