成都冒节子的做法
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美食食谱
成都冒节子的做法
成都冒节子是一道传统的川菜，主要原料是猪肉和豆腐，口感鲜美，营养丰富。做法如下：
- 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生姜腌制一下。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、酱油、糖、盐、料酒、鸡精等调味料，煸炒均匀。
- 加入适量的水，放入焯好水的豆腐，煮开后转小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
- 最后加入蒜末、香菜末翻炒均匀即可。
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