卤猪头肉的做法及配料
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美食食谱
卤猪头肉的配料：
猪头肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
卤猪头肉的做法：
1. 猪头肉洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入八角、桂皮、花椒、生姜和葱爆香。
3. 加入料酒、老抽、生抽、白糖和盐翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，放入焯好水的猪头肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪头肉软烂入味即可。
5. 炖好的猪头肉捞出晾凉，切成薄片即可食用。
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