雷笋的吃法和做法大全
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做法大全
雷笋的吃法：
1. 生吃：将雷笋洗净后，切成薄片，蘸上酱油、醋、芝麻酱等调料即可食用。
2. 炒食：将雷笋切成片或丝，加入适量的油和盐，翻炒至熟即可。
3. 煮食：将雷笋切成段或片，加入开水中煮熟，捞出后可以蘸酱油、醋等调料食用。
雷笋的做法：
1. 雷笋炒肉：将猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，备用。将雷笋切成丝，葱姜蒜切末备用。锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入雷笋丝继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
2. 雷笋炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，备用。将雷笋切成片或丝，葱姜蒜切末备用。锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，加入鸡蛋液翻炒至变色，加入雷笋片或丝继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
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