开水烫芥菜变酸菜做法有哪些?
开水烫芥菜变酸菜做法：
1. 准备好芥菜，洗净切段备用。
2. 准备一个干净的玻璃瓶，将芥菜段放入瓶中。
3. 然后将开水烫开，稍微冷却一下，倒入瓶中，淹没芥菜段。
4. 加入适量的盐巴，搅拌均匀。
5. 盖上瓶盖，放置在阴凉通风处，每天翻动一下瓶子，大约3-5天后就可以食用了。
6. 如果想要口感更好，可以加入一些辣椒、姜片、蒜瓣等调料。
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