开水烫芥菜变酸菜做法

• 美食食谱

开水烫芥菜变酸菜做法：

1. 准备好芥菜、盐、白糖、醋、大蒜、辣椒等材料。

2. 将芥菜洗净切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。

3. 取一个干净的容器，将焯好水的芥菜放入其中，加入适量的盐和白糖，拌匀腌制10分钟左右。

4. 在另一个容器中加入适量的醋，加入切碎的大蒜和辣椒，搅拌均匀。

5. 将腌制好的芥菜放入醋汁中，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处静置1-2天即可。

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