开水烫芥菜变酸菜视频
开水烫芥菜变酸菜视频
开水烫芥菜并不能变成酸菜，因为酸菜是经过发酵制作而成的。但是，有些人可能会将烫过的芥菜放置一段时间后，会发现芥菜变得有些酸味。这是因为芥菜中的天然酵素在烫的过程中被激活，导致芥菜中的糖分分解成了酸性物质，从而产生了酸味。
如果你想制作酸菜，可以尝试将芥菜切成小段，加入适量的盐巴和其他调料，放置在密闭的容器中进行发酵。经过一段时间的发酵，芥菜就会变成酸菜了。
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