芥菜用开水烫后怎样做酸菜
酸菜的制作方法：
1. 将芥菜洗净切成段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分。
2. 加入适量盐、糖、醋、辣椒粉、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀。
3. 将调好味的芥菜装入干净的玻璃瓶中，用保鲜膜封口，放置于阴凉通风处静置2-3天即可食用。
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