酒糟咸鱼的腌制做法
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鱼的做法
酒糟咸鱼的腌制做法：
1. 准备好鱼，将鱼洗净，晾干备用。
2. 准备好酒糟，将酒糟用清水冲洗干净，挤干水分，备用。
3. 准备好盐，将盐均匀地涂抹在鱼身上，腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的鱼放入酒糟中，用酒糟将鱼完全覆盖住。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制3-5天即可。
6. 取出酒糟咸鱼，用清水洗净表面的酒糟，晾干备用。
7. 酒糟咸鱼可以用来煮粥、炒菜等。
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