湖北珍珠花菜是一道以花菜为主料的湖北传统名菜，以其色泽洁白、口感鲜嫩、营养丰富而闻名。下面介绍几种湖北珍珠花菜的做法。

1. 清炒珍珠花菜：将珍珠花菜洗净，焯水后捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入珍珠花菜翻炒，加入盐、味精、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

2. 珍珠花菜炒肉片：将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。珍珠花菜焯水后捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入猪肉片煸炒至变色，加入珍珠花菜翻炒，加入盐、味精、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

3. 珍珠花菜炒蛋：将鸡蛋打散，加入盐、味精、少许水搅拌均匀。珍珠花菜焯水后捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，倒入鸡蛋液，煸炒成蛋花状，再放入珍珠花菜翻炒，加入盐、味精等调味品，翻炒均匀即可。

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湖北珍珠花菜做法大全