材料：羊肉500克，胡萝卜2根，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

做法：

1. 羊肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

2. 胡萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入羊肉煸炒至变色。

5. 加入料酒煮至酒精挥发。

6. 加入胡萝卜块和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加盐调味即可。

材料：羊肉500克，胡萝卜2根，洋葱1个，姜片适量，蒜瓣适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

做法：

1. 羊肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

2. 胡萝卜去皮切块，洋葱切块，姜切片，蒜瓣拍破。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角和桂皮爆香。

4. 加入羊肉煸炒至变色。

5. 加入料酒煮至酒精挥发。

6. 加入胡萝卜块、洋葱块和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加盐调味即可。

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胡萝卜和羊肉做法大全