怎样做红烧东坡肉
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美食食谱
红烧东坡肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的块，放入冷水锅中，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出肉块备用。
3. 热锅凉油，加入白糖炒至糖色变深，放入肉块煸炒至表面微焦。
4. 加入适量的清水，水量要没过肉块，放入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 将炒好的肉块和调料倒入砂锅中，加入适量的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肉烂汁浓即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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