猪肝粉最正宗的做法
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美食食谱
猪肝粉的原料：
猪肝、糯米粉、花生油、盐、鸡精、葱姜蒜、辣椒面、花椒粉、料酒、生抽、老抽、香菜、芝麻等。
猪肝粉的做法：
1.将猪肝切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2.将腌制好的猪肝片放入锅中煮熟，捞出晾凉后切成小块备用。
3.将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，加入葱姜蒜末、盐、花椒粉、辣椒面、料酒、生抽、老抽、花生油等调料，搅拌均匀成为糯米糊。
4.将糯米糊倒入锅中，用中小火慢慢煮熟，不断搅拌，直到糯米糊变得有点发黏，煮熟后晾凉。
5.将晾凉的糯米糊切成小块，放入碗中，加入猪肝块、香菜、芝麻等调料，搅拌均匀即可。
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